Postre Leonor (Por la Abuela Bobel)

• Se hacen 3 sobres de flan chino, según las instrucciones.
• Fuera del fuego se añaden las yemas de 4 huevos y sus claras a punto de nieve.
• Se ponen todos estos ingredientes en un molde bañado con caramelo, y sobre la mezcla se colocan 6 u 8 bizcochos zapatillas.
• Se deja en la nevera durante 4 horas o mejor de un día para otro. Se desmolda y se sirve.
• Se puede cubrir con una capa de nata espolvoreando por encima con almendras, nueces o avellanas picadas.