Rollitos de salmón (Por la Abuela Bobel)

• Se machaca huevo duro con un tenedor.
• Se añade cebolla muy picadita.
• Se pican también unas alcaparras y unas aceitunas.
• Se mezcla con mayonesa.
• Se extiende una lámina de salmón ahumado y se echa un poco de la mezcla y se le pone una punta de espárrago.
• Se enrolla y se coloca en una fuente junto con los demás. Se sirve frío.