Bacalao con arroz (Por Jesús)

• Se corta el bacalao en pequeños trozos después de haberlo desalado convenientemente y se deshebra.
• En una sartén se echa una cantidad de aceite adecuada según la cantidad de bacalao que quiera condimentarse.
• Cuando está el aceite caliente se echan tres dientes de ajo machacados. Una vez fritos se incorpora el bacalao hasta que se dore.
• Se añade el arroz medido en tazas dejando que se dore también, removiendo para que no se pegue al fondo de la sartén.
• Se añade luego el doble de tazas de agua de las que se había echado de arroz y se deja cocer hasta que se seque.