- Se raja cada dátil por la parte más alargada y se retira con cuidado el hueso colocando una almendra en su lugar.
- Se envuelven en una loncha fina de bacon, a la cual se le habrá quitado la piel dura del borde, y se aseguran con un palillo.
- Se fríen en aceite caliente o bien se hacen al horno fuerte durante unos minutos.
- Se sirve en seguida.
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