Solomillos de cerdo al jerez (Por la Abuela Bobel)

  • Se corta 1 kg de solomillo de cerdo en 8 trozos y se aplastan un poco.
  • Se colocan en un cuenco y se cubren con 2 vasos de jerez y una rama de romero. Se deja macerar unas 2 horas.
  • Pasado el tiempo, se sacan los solomillos, se salpimientan y se pasan por pan rallado. Se fríen con poco aceite y la ramita de romero.
  • Se colocan en una fuente y se acompañan con unos 200 g de tortellinis (de carne) cocidos y salteados en un poco de mantequilla. Se adornan con 2 plátanos partidos por la mitad y fritos en un poco de aceite.

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