Melón con salmón (Por Juaco)

• Se corta un melón maduro en láminas del tamaño aproximado de las del salmón ahumado que vayamos a utilizar.
• Se hace una mahonesa un huevo, aceite de oliva, sal y se le echa un buen chorro de vino de Jerez seco para que de sabor (no se echa vinagre ni limón).
• Se pone en el plato una lámina de melón, encima una de salmón y por encima se baña en mahonesa y se sirve.

¡Buen apetito!