Mamaliguta con queso (Por Andrei y Raisa)

• En una olla grande se pone a hervir 1 l de agua, 1 cucharadita de sal, y una cucharada de aceite.
• Cuando el agua empieza a hervir, se añaden 300 g de maicena poco a poco para evitar los grumos y se mezlca bien durante 10-15 minutos a fuego lento hasta que esté bien hecho y el conjunto adquiera una consistencia bastante compacta.
• Se saca de la olla ayudándose con una cuchara y se pone o directamente en los platos o sobre algo de madera como una tabla de cortar. 
• Se añade entonces queso y un poco de nata líquida y mantequilla al gusto y se sirve caliente con las sarmales. 

Bon appetit!

NOTA: El queso original de esta receta se llama branza de vaci y es un queso de vaca fresco cremoso con un sabor dulce. Como aquí no es fácil encontrarlo, se puede usar cualquiera en sustitución, en este caso nosotros echamos un poco de Edam.