Esta receta es otro de los imprescindibles de Elena. Es un entrante ligero y digestivo. Pese a estar hecho con yogur natural el resultado final recuerda más al sabor de un queso fresco. ¡Muy rico!
- Escurrir el suero de 8 yogures naturales (de los malos, con el yogur de 1 litro de LIDL sale estupendo).
- Se mezclan bien con 1 pizca de sal y 2 pizcas de ajo en polvo.
- Se deja la mezcla durante 24 horas en un paño limpio de cocina dentro de un colador.
- Para servir se extiende sobre un plato, se añaden unas hojas de menta y también un chorrito de aceite de oliva.
Al igual que el
hummus se toma con pan libanés (khabez). El pan libanés es redondo, como una especie de tortita mejicana más fina
y esponjosa. El pan puede encontrarse en
tiendas por Lavapiés, aunque allí es mas bien magrebí.
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