Bacalao à Bràs (Por Lucilia Gomes Pires)

Todos hemos probado alguna vez este plato tan rico típico de la gastronomía de nuestros vecinos portugueses. Y si tú no lo has probado, no dejes pasar esta oportunidad de prepararlo un día en casa siguiendo la auténtica receta que Lucilia tan cariñosamente ha compartido con nosotros. ¡Es un éxito asegurado!

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  1. Se ponen a remojo 500 g de bacalao salado el día anterior de cocinarlo (24 horas antes) cambiando el agua cada 8 horas.
  2. Se cortan 3 cebollas en tiras largas y se pochan en una sartén con aceite de oliva.
  3. Se cortan 3 patatas en tiras largas, se fríen y se añaden a la cebolla cuando esta esté dorada.
  4. Se cuece el bacalao en agua hirviendo durante 3 minutos y se escurre en un colador.
  5. Se desmiga el bacalao y se añade a la sartén junto con la cebolla y la patata.
  6. Se rehoga, se añaden 5 huevos batidos y se mezcla todo muy bien.
  7. Se sirve en una fuente y se come en seguida.
  8. Opcionalmente se pueden poner por encima unas aceitunas negras y/o perejil picado justo antes de servir.
Bom proveito!

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