- Se hacen 3 sobres de flan chino, según las instrucciones.
- Fuera del fuego se añaden las yemas de 4 huevos y sus claras a punto de nieve.
- Se ponen todos estos ingredientes en un molde bañado con caramelo, y sobre la mezcla se colocan 6 u 8 bizcochos zapatillas.
- Se deja en la nevera durante 4 horas o mejor de un día para otro. Se desmolda y se sirve.
- Se puede cubrir con una capa de nata espolvoreando por encima con almendras, nueces o avellanas picadas.
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