Conejo con pisto (Por la Abuela Bobel)

  • Se dora en aceite de oliva el conejo troceado y salado y después se saca a un plato.
  • En ese mismo aceite se fríe pimiento verde, cebolla y se deja pochar.
  • Se incorpora el conejo de nuevo a la sartén y también un buen vaso de vino blanco y un poco de agua. Se deja cocer 20 minutos.
  • Se incorpora calabacín picado y tomate triturado y se deja 10 minutos más.
¡En media hora está hecho!

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