Albóndigas con habas (Por la Abuela Bobel)

• En una cazuela con aceite se pochan una cebolla y 4 tomates troceados. Se sazona.
• Después se añade 1 vaso de Brandy y otro de agua y se deja hasta que se reduzca la salsa.
• Se preparan las albóndigas mezclando 700 g de carne picada, un huevo, pan rallado mojado en leche, 1 diente de ajo picado y perejil picado.
• Se salpimienta la mezcla, se hacen unas bolitas con ella y se enharinan.
• Se doran las albóndigas en una sartén con aceite y se añaden (escurridas) a una cazuela donde se pondrá también la salsa.
• Se agregan 300 g de habas peladas y se guisa todo junto durante 15 minutos.