Boquerones en vinagre (Por la Abuela Bobel)

• Se limpian los boquerones en varias aguas y se separan los dos lomos. Se colocan en un tupperware.
• Se pone en un vaso 3/4 partes de vinagre por una de agua. Se echa un puñado de sal gorda en el vaso y se remueve hasta que se disuelva. Se vierte el vaso en el tupperware y se tapa. Se mete en el frigorífico hasta el día siguiente.
• Se retira el vinagre y se sacan los boquerones a una fuente. Para aliñarlos se les echa aceite de oliva y ajo y perejil picados.