Ensalada de escarola (Por Mabel)

• Se limpia bien la escarola se parte en trocitos según gusto.
• Se pela la granada y se añade a la fuente con la escarola.
• En el mortero se maja 1/2 ajo pequeño y sal. Cuando esta machacado se le añade vinagre y aceite y un chorrito de agua se mueve.
• Se incorpora el aliño a la ensalada, se mueve vigorosamente y a comer.