"Pescaítos" de la tierra (Receta malagueña)

• En contra de lo que pueda parecer por el nombre del plato, el ingrediente principal es el calabacín.
• Se pelan bien unos calabacines y se trocean con la forma de las patatas fritas (tiras finas) intentando evitar, en la medida de lo posible, las pepitas, que se desechan.
• Se enciende la freidora para que se vaya calentando el aceite (se puede hacer también en sartén, pero es más cómodo en la freidora).
• Se sala todo bien y se enharina.
• Se pasa por un tamiz para retirar el exceso de harina.
• Se fríe y se sirve antes de que se enfríen.