Bacalao à Bràs (Por Lucilia Gomes Pires)

Todos hemos probado alguna vez este plato tan rico típico de la gastronomía de nuestros vecinos portugueses. Y si tú no lo has probado, no dejes pasar esta oportunidad de prepararlo un día en casa siguiendo la auténtica receta que Lucilia tan cariñosamente ha compartido con nosotros. ¡Es un éxito asegurado!

Haz click aquí para ver la lista completa de ingredientes.

• 500 g de bacalao en salazón
• 3 cebollas
• Aceite de oliva
• 3 patatas
• 5 huevos
• Opcionalmente: aceitunas negras y perejil fresco

1. Se ponen a remojo 500 g de bacalao salado el día anterior de cocinarlo (24 horas antes) cambiando el agua cada 8 horas.
2. Se cortan 3 cebollas en tiras largas y se pochan en una sartén con aceite de oliva.
3. Se cortan 3 patatas en tiras largas, se fríen y se añaden a la cebolla cuando esta esté dorada.
4. Se cuece el bacalao en agua hirviendo durante 3 minutos y se escurre en un colador.
5. Se desmiga el bacalao y se añade a la sartén junto con la cebolla y la patata.
6. Se rehoga, se añaden 5 huevos batidos y se mezcla todo muy bien.
7. Se sirve en una fuente y se come en seguida.
8. Opcionalmente se pueden poner por encima unas aceitunas negras y/o perejil picado justo antes de servir.

Bom proveito!