- Se trocea un 1/4 de kilo de pan duro del día anterior (mejor que no sea pan de Viena).
- Se bate 1 kilo de tomates maduros pelados y con ellos se riega el pan.
- Cuando el pan está blando se añade 1 o 2 dientes de ajo, un toque de vinagre, un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra y medio pimiento rojo.
- Se tritura todo bien y se coloca en una fuente.
- Se adorna con jamón serrano en taquitos, huevo duro picado y atún troceado.
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