Tarte à la moutarde (Por Lucía)

Durante mi estancia en Helsinki compartí piso con una chica francesa llamada Lisa que para su fiesta de despedida cocinó algunas delicias de tu tierra. Disfrutamos entre otras cosas de quiches, crêpes y esta pseudo-pizza que yo no conocía y que me pareció riquísima. Es súper sencilla y perfecta para una cena entra amigos como la de aquella vez. ¡Espero que os guste!

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• 1 plancha de masa quebrada
• Mostaza
• Miel
• Queso gruyère o emmental rallado
• Tomates
• Hierbas aromáticas al gusto (orégano, romero, tomillo, hierbas provenzales...)

1. Se hornea una plancha de masa quebrada tipo quiche (Lisa hizo la masa casera, pero con la comprada también queda rico) hasta que empiece a dorarse (para la masa, con el tiempo de horneado que necesita el relleno no es suficiente, y si no quedaría cruda).
2. Se saca y se pinta toda superficie de la masa con una mezcla de vuestra mostaza favorita con un poco de miel (yo uso una que venden en el súper de tipo Dijon que viene ya con un toque de miel).
3. Se espolvorea con queso gruyère rallado (en su defecto, emmental también vale).
4. Se colocan por toda la masa rodajas de tomate hasta llenar toda la superficie.
5. Se añaden por encima hierbas aromáticas al gusto (orégano, romero, tomillo, hierbas provenzales... ¡lo que más os guste!).
6. Se vuelve a meter al horno hasta que el tomate este tierno y dorado. Entonces estará listo para servir.

Bon appétit!